Как едят физалис и чем он полезен

Что это такое, как едят физалис, польза этого растения, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и интересуется народными методами лечения. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Физалис — растение из семейства паслёновых; его нередко сравнивают с томатами. «Физалис» переводится с греческого, как «пузырь». Можно встретить и другое его название  – мексиканский помидор. Вариантов его использования много. Ягоды этого растения и солят, и маринуют, и употребляют свежими, и готовят из них варенье, и даже делают вино.

Физалис  не только ценный пищевой продукт, его ягоды также имеют лечебные свойства. Они полезны при мочекаменной болезни, при водянке и подагре, при суставном ревматизме.

В лечебных целях используют сок свежих плодов: по столовой ложке сока в день, до еды. Можно приготовить из его ягод и отвар: 15-30 г сухих ягод на 0,5 л воды (объем рассчитан на 2 дня).

Свежие ягоды кладут в салаты, в овощные супы, используют для гарниров.

Рецепты:

Врачи отмечают, что физалис, благодаря своему уникальному вкусу и питательным свойствам, становится все более популярным в рационе людей. Этот плод можно употреблять в свежем виде, добавляя в салаты или десерты, а также использовать для приготовления варенья и соусов. Специалисты подчеркивают, что физалис богат витаминами A, C и группой B, а также антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению состояния кожи. Кроме того, он содержит клетчатку, что положительно сказывается на пищеварении. Врачи рекомендуют включать физалис в рацион, особенно в осенне-зимний период, когда организму необходимы дополнительные витамины. Однако стоит помнить о возможных аллергических реакциях и употреблять его в умеренных количествах.

КАК ЕСТЬ ФИЗАЛИС? ☕ вкусный обзор еды

Физалис соленый:

Физалис — 1 кг

Укроп — 30 г

Корень хрена — 4 г

Чеснок — 3 г

Красный стручковый перец — 1 г

Соль — 60 г

Вода — 1 литр

Можно добавлять листья черной смородины, эстрагон, базилик, мяту, петрушку, сельдерей из расчета не более 50 гр ароматических пряностей на 1 кг физалиса

Как готовить:

Подготовленные спелые плоды вместе с пряностями уложить в банки. Залить рассолом (на 1 л воды 60 г соли). Банки накрыть чистой тканью и оставить для брожения на 7-10 дней при комнатной температуре. Появляющуюся во время брожения плесень снимайте. Когда рассол станет кислым на вкус, слить, прокипятить, залить обратно в банки и закатать. Закатанные банки хранить в подвале или холодильнике.

Физалис, или “земляничный помидор”, завоевывает популярность среди гурманов и сторонников здорового питания. Люди отмечают его необычный сладковато-кислый вкус, который отлично дополняет салаты, десерты и даже мясные блюда. Многие предпочитают есть физалис в свежем виде, добавляя его в йогурты или смузи, что придаёт блюдам яркий цвет и оригинальный вкус.

Польза физалиса неоспорима: он богат витаминами A, C и группой B, а также антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунную систему и замедлить процессы старения. Кроме того, его низкая калорийность делает его идеальным продуктом для тех, кто следит за фигурой. Некоторые люди также отмечают, что физалис способствует улучшению пищеварения и нормализации обмена веществ. В целом, этот экзотический плод становится всё более популярным не только благодаря своему вкусу, но и полезным свойствам.

ФИЗАЛИС – ПОЛЬЗА И ВРЕД (РЕДКИЙ ГОСТЬ СТОЛА И ДАЧИ. МАЛО КТО ЗНАЕТ ИСТИННЫЕ СВОЙСТВА)

Физалис маринованный:

Физалис овощной — 1 кг

Для маринада: на 1 л воды — 50 г сахара, 40 г соли, 10 г  80%-ной уксусной кислоты, щепотка корицы, 5-8 бутонов гвоздики, 4 горошины душистого перца, лавровый лист.

Зрелые плоды  опустить в кипящую воду на 1 минуту, затем охладить и плотно уложить в стерилизованные банки емкостью 0,5 л. Залить горячей маринадной заливкой. Прикрыть прокипяченной крышкой и стерилизовать 10 минут от момента закипания воды в кастрюле. Затем закатать, перевернуть кверху дном, накрыть полотенцем и выдержать так до полного остывания.  Продукт готов к употреблению через месяц. Хранить можно при комнатной температуре.

Физалис. Полезные свойства и противопоказания.

Икра из физалиса:

Нарезаются морковь, репчатый лук и физалис. Все обжаривают на сковородке на растительном масле, пока морковка не станет мягкой. Затем все это пропускается через мясорубку, и добавляется сахар – по вкусу. Расход продуктов: на килограмм физалиса берется 400 г моркови, 300 г лука и 60 г растительного масла.

Варенье:

Плоды  после бланширования, продолжавшегося 2-3 минуты, вынуть из кастрюли, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Приготовить отдельно сахарный сироп, для которого использовать половину требующегося сахара, минуты 3-4 его прокипятить. Далее процедить, залить горячим плоды, находящиеся в кастрюле. На 3-4 часа плоды оставить в кастрюле, добавить затем оставшийся сахар, нагреть осторожно при перемешивании до абсолютного растворения сахара, далее варить десять минут при слабом кипении, снять снова с огня, оставить часов на 5-6, затем довести до кипения, продолжая варить до готовности 10-15 минут.

Приготовленное варенье охладить, затем разлить в сухие чистые банки, так, чтобы плоды, а также сироп распределены были равномерно.

Банки завязывают пергаментом либо пленкой, хранят в прохладном сухом помещении. Варенье, не охлаждая, можно разлить по банкам и закатать металлическими крышками, затем поставить банки в кастрюлю с водой 85-90 градусов для пастеризации в течение 15-20 минут.

При такой варке варенья плоды сохраняются целыми и несморщенными, хорошо пропитываясь сахарным сиропом.

На килограмм плодов нужно пол-литра воды и 1-1,2кг сахара.

Цукаты:

Физалис разрезается на четыре части, а затем варится точно так же, как и варенье. После варки сироп отцеживается, а все остальное оставляется для того, чтобы немного обсохло. Далее сварившиеся плоды обваливаются в сахарной пудре и раскладываются на сите, чтобы потом можно было встряхнуть их и тем самым удалить лишний сахар. Сушку нужно проводить на пергаментной бумаге, желательно на чистом воздухе.

Вопрос-ответ

Какие болезни лечит физалис?

Целебный физалис проявит полезные свойства при гриппе, простуде, бронхите, гипертонии, анемии, ревматизме, подагре, цистите, холецистите, гастрите, язвенной болезни, гепатите, дизентерии, мочекаменной и желчекаменной болезни, эпилепсии, нервных расстройствах.

Сколько ягод физалиса можно съедать в день?

Рекомендуется употреблять не более 10-15 ягод физалиса в день, так как в больших количествах они могут вызвать расстройства пищеварения из-за содержания соланина и других веществ.

Как есть физалис в свежем виде правильно?

Как правильно есть физалис? Чтобы съесть плод физалиса, разверните листочки и выбросьте их. Ярко-оранжевую ягоду употребляйте прямо так. Можно украсить торты, пирожные и кексы, бросить физалис в смузи или добавить в салат. Чтобы сделать быстрый освежающий десерт, окуните плоды физалиса в растопленный шоколад.

Советы

СОВЕТ №1

Перед употреблением физалиса обязательно удаляйте его оболочку, так как она несъедобна и может вызвать дискомфорт. Плоды можно есть сырыми, добавлять в салаты или использовать в десертах.

СОВЕТ №2

Физалис можно использовать для приготовления различных блюд: от соусов до начинок для пирогов. Его сладкий и слегка кислый вкус отлично сочетается с мясом и рыбой, придавая блюдам оригинальность.

СОВЕТ №3

Не забывайте о полезных свойствах физалиса! Он богат витаминами, антиоксидантами и клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Включайте его в свой рацион для поддержания здоровья.

СОВЕТ №4

Если вы хотите сохранить физалис на зиму, попробуйте его законсервировать или заморозить. Это позволит вам наслаждаться его вкусом и полезными свойствами даже в холодное время года.