Чем полезен жареный картофель?
В состав картофеля входит весьма значительное количество калия, не менее 550 миллиграмм на 100 грамм продукта, довольно значительное количество фосфора, кальции, магния и железа. Не обижен этот овощ и витаминами. Это и фолиевая кислота и каротин, а так же витамины В, В2, В6 и такие, как Е, К, РР и витамин D.
И у диетологов картофель в почете. В диетическом питании картофель имеет большую ценность, прежде всего как источник калия, которого в картофеле вполне достаточно.
А вот роль калия в организме человека очень значительна. Калий необходим для поддержания в нормальном состоянии водного баланса организма, проще говоря, поможет снять отеки и нормализировать работу сердечнососудистой системы. Кстати, для того, чтобы получить суточную дозу калия, достаточно съесть пол килограмма картофеля.
Кстати, калорийность сырого картофеля невысока. Всего-то 80 ккал на сто грамм продукта.
А количество калорий в жареном картофеле, зависит в основном от того, сколько масла вы наливаете в сковородку при жарке. Разумеется, что чем больше масла, тем больше калорий в картошке. Но ведь часто так хочется нажарить побольше и полакомится жареной картошечкой! Даже не смотря на высокую калорийность этого блюда. А потом появляется лишний вес…
Врачи отмечают, что жареная картошка является популярным, но калорийным продуктом. В зависимости от способа приготовления и используемого масла, количество калорий может варьироваться. В среднем, 100 граммов жареной картошки содержит около 300-400 калорий. Это связано с тем, что при жарке картофель впитывает масло, что значительно увеличивает его энергетическую ценность.
Специалисты рекомендуют ограничивать потребление жареных продуктов, особенно людям, следящим за своим весом или имеющим проблемы с сердечно-сосудистой системой. Вместо жарки врачи советуют запекать или готовить картофель на пару, что позволяет сохранить его питательные свойства и снизить калорийность. Важно помнить, что умеренность в питании и разнообразие рациона играют ключевую роль в поддержании здоровья.
Сколько калорий в жареной картошке?
А вот сколько:
Калорийность картошки, жареной на растительном масле, на 100 грамм, составляет:
Жареная картошка — одно из самых популярных блюд, и мнения о ее калорийности варьируются. Многие считают, что это блюдо слишком калорийное и вредное для фигуры. В среднем, порция жареной картошки (около 100 граммов) содержит от 300 до 400 калорий, в зависимости от способа приготовления и используемого масла. Некоторые люди отмечают, что жареная картошка может быть частью сбалансированного питания, если употреблять ее в умеренных количествах. Другие же подчеркивают, что лучше готовить картошку на пару или запекать, чтобы снизить калорийность и сохранить больше питательных веществ. В социальных сетях часто обсуждают различные рецепты и способы приготовления, делясь советами по уменьшению калорийности, например, использованием оливкового масла или запеканием в духовке. В конечном итоге, все сводится к личным предпочтениям и стилю жизни.
126 ккал
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:
Белки — 1,9
Жиры – 7,8
Углеводы – 16,9
Читайте также:
Если для ее приготовления были использованы такие продукты:
- Картофель — 1 кг — (800 ккал)
- Масло растительное — 4 ст. л. — (536 ккал)
В зависимости от способа приготовления, количество калорий в жареной картошке может быть разным, но в среднем вот сколько:
Количество калорий на сто грамм продукта, таблица:
| Картофель жареный: | Количество калорий, в ккал |
| с грибами | 119,0 |
| на сале | 204,0 |
| с луком | 185,0 |
| с яйцом | 108,0 |
| с курицей | 200,0 |
Теперь о пищевой ценности. Обратите внимание на эту таблицу:
Таблица пищевой ценности жареного картофеля (БЖУ), на сто грамм продукта:
| Картофель жареный: | Белки, гр. | Жиры, гр. | Углеводы, гр. |
| с грибами | 2,4 | 6,2 | 12,4 |
| на сале | 2,7 | 15,7 | 21,5 |
| с луком | 3,4 | 4,5 | 13,1 |
| с яйцом | 3,2 | 4,7 | 13,3 |
| с курицей | 14,0 | 20,5 | 25,1 |
А нельзя ли пожарить картошку так, чтобы калорий в ней было поменьше? Есть некоторые приемы! Во-первых, самой калорийной получается картошка, жареная традиционным способом. Ведь масло, в котором картошка жариться, практически полностью переходит в готовое блюдо, да и наливаем мы его немало. Так, что один из основных приемов снизить калорийность жаренной картошки, это уменьшить количество масла для жарки. В этом нам поможет правильно выбранная сковородка.
Есть сейчас сковородки с антипригарным покрытием, на которых можно жарить практически все и совсем без масла. Правда вкус у такой картошки будет уже не тот. А вот если масла для жарки взять по-минимуму, то и вкус можно сохранить и калорий будет поменьше.
Кстати, меньше всего калорий в жареной картошке, которую готовят во фритюре. А все потому, что несмотря на огромное количество масла, которое применяют для жарки картофеля фри, оно все стекает назад во фритюрницу через сетку.
Рецепт? Рецепт!
Кстати, приготовить картофель фри можно и дома и без специального оборудования, то есть без фритюрницы. Вот один из рецептов:
Картофель-фри:
Чистим картофель и нарезаем, желательно соломкой. Моем и обязательно сушим полотенцем. Это для того, чтобы масло при жарке картошки не пенилось. Опускаем картофель в кипящее масло и жарим до тех пор, пока цвет картофеля не станет желто-золотистым. Вынимаем картофель с помощью шумовки, выкладываем на сито и ждем, пока масло не стечет. Посыпаем солью, по вкусу.
Если вы хотите нажарить картошки побольше, а посуда для жарки небольшого размера, то не нужно класть в нее сразу весь картофель. Потому что масло быстро остынет, и качественный картофель фри вы не получите. Жарить, лучше всего, небольшими порциями.
Но тут может помешать один момент. Долго лежащий нарезанный сырой картофель может потемнеть и потерять качество. Чтобы этого не случилось, обжаривайте картошку порциями, до слегка желтого цвета и выкладывайте в таком виде на сито. А когда он будет обжарен таким образом весь, масло нагреваем еще раз, опускаем в него, на этот раз, весь картофель и жарим пока цвет не станет светло-коричневым. Ну и наконец, вынимаем картофель шумовкой на сито, ждем пока стечет масло и солим по вкусу.
Вопрос-ответ
Какой средний калораж порции жареной картошки?
Средний калораж порции жареной картошки (примерно 100 грамм) составляет около 300-400 калорий, в зависимости от способа приготовления и используемого масла.
Как можно уменьшить калорийность жареной картошки?
Чтобы уменьшить калорийность жареной картошки, можно использовать менее калорийные масла, запекать картошку в духовке или готовить ее на сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла.
Влияет ли способ нарезки картошки на калорийность?
Способ нарезки картошки не влияет на ее калорийность, однако более тонкие ломтики могут готовиться быстрее и впитывать меньше масла, что может снизить общую калорийность блюда.
Советы
СОВЕТ №1
Приготовьте жареную картошку на растительном масле с низким содержанием насыщенных жиров, например, на оливковом или рапсовом масле. Это поможет снизить общее количество калорий и сделать блюдо более полезным.
СОВЕТ №2
Попробуйте запекать картошку в духовке вместо жарки. Это не только уменьшит количество калорий, но и сохранит больше питательных веществ. Добавьте специи и травы для улучшения вкуса без добавления лишних калорий.
СОВЕТ №3
Контролируйте порции. Даже если жареная картошка вкусная, старайтесь не переедать. Используйте небольшие тарелки, чтобы визуально уменьшить порцию и избежать излишнего потребления калорий.
СОВЕТ №4
Сочетайте жареную картошку с овощами или белковыми продуктами, такими как курица или рыба. Это поможет сбалансировать ваше питание и снизить общее количество калорий в блюде.
