Растворимый кофе, это кофе, получаемый из натурального черного. Как его получают? Берут кофейные зерна, обжаривают, так же как и для приготовления черного кофе, размалывают до порошкообразного состояния и варят. Варят долго, несколько часов, причем при давлении 15 атмосфер.
Это, кстати, такое же давление, как и у кофейных машин, на которых готовят кофе эспрессо. Так вот, получают экстракт, который фильтруют для того чтобы удалить из него осадок и смолы. А вот дальше процесс приготовления этого напитка может идти тремя основными путями.
Если готовят порошковый кофе, то его экстракт распыляют в специальных камерах, при высокой температуре и в среде инертного газа. В результате такой операции получается так называемый кофе-спрей. Второй вариант, это когда кофейный экстракт сушат при низком давлении с последующей обработкой паром, при высоком давлении.
В этом случае получают кофе гранулированный. Гранулированный — по своей сути является тем же порошковым продуктом. Разница в дополнительном этапе производства — кофейный порошок слегка увлажняют, он схватывается в виде гранул произвольной формы, но примерно одного размера.
И третий вариант, это когда экстракт кофе замораживают с последующей сушкой в вакууме при высокой температуре. В этом случае растворимый кофе будет иметь вид неровных кусочков, светло коричневого цвета и называться он будет сублимированным. Замороженные кристаллы отдают свою влагу, сохраняя плотную однородную консистенцию вещества. Процесс дробления превращает крупные кристаллы в мелкие, с ровными гранями. Последний метод — самый дорогостоящий. Отказ от термической обработки в этом случае позволяет сохранить все полезные свойства и преимущества натурального продукта. Такой напиток обладает ароматом свежих зерен, имеет хороший вкус. В нем самый большой процент кофеина — важный качественный показатель.
Ну а сколько калорий в растворимом кофе?
А вот сколько:
Врачи отмечают, что растворимый кофе сам по себе содержит минимальное количество калорий — около 2-5 калорий на порцию, что делает его низкокалорийным напитком. Однако добавление сахара значительно увеличивает калорийность. Например, одна чайная ложка сахара добавляет примерно 16 калорий. Таким образом, чашка кофе с одной ложкой сахара может содержать около 20 калорий. Врачи рекомендуют учитывать эти цифры при составлении рациона, особенно для тех, кто следит за своим весом. Кроме того, важно помнить, что чрезмерное потребление сахара может негативно сказаться на здоровье, поэтому лучше ограничивать его количество или использовать альтернативные подсластители.
Калорийность растворимого кофе без сахара, на 100 грамм, составляет:
1,5 ккал
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:
Белки — 0,2
Жиры – 0,05
Углеводы – 0,0
Читайте также:
Если при приготовлении были использованы такие продукты:
- Кофе растворимый — 1 ч.л. с горкой
- Вода — 200 мл.
А:
Растворимый кофе — популярный напиток, который многие выбирают за его удобство и быстроту приготовления. Однако вопрос о калорийности этого напитка вызывает много споров. В среднем, в одной чашке черного растворимого кофе без сахара содержится всего 2-5 калорий. Это делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим весом.
Но добавление сахара значительно увеличивает калорийность. Одна чайная ложка сахара добавляет около 16 калорий, и если вы любите сладкий кофе, это может быстро накапливаться. Некоторые люди предпочитают использовать заменители сахара, которые практически не содержат калорий, что позволяет наслаждаться вкусом без лишних калорий.
В целом, растворимый кофе может быть частью здорового рациона, если учитывать добавки и их влияние на общую калорийность.
Калорийность растворимого кофе с сахаром, на 100 грамм, составляет:
20 ккал
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:
Белки — 0,2
Жиры – 0,05
Углеводы – 5,0
Если при приготовлении были использованы такие продукты:
- Кофе растворимый — 1 ч.л.
- Вода — 180 мл.
- Сахар песок — 2 ч.л.
Основной недостаток этого продукта состоит в том, что для его производства берут кофейные зерна, которые не пригодны для продажи и приготовления натурального кофе. Это зерна неровные, обломанные и.т.д.
Второй недостаток заключается в том, что при любом способе производства, кофе теряет свой аромат, вкус и даже бывает и цвет. И тогда приходиться восстанавливать их с помощью искусственных добавок, которые выделяют из зерен кофе с помощью различной «химии».
-
Читайте также:
Вопрос-ответ
Сколько калорий сжигает кофе без сахара?
Чашечка ароматного кофе из молотых зерен без всяких добавок пополнит ваш запас энергии всего на 2 ккал, а вкуснейший латте на 250 ккал. Прибавленная для сладости ложечка сахара сделает напиток настоящей энергетической бомбой – 295 ккал способны значительно повлиять на весь их суточный ресурс.
Почему растворимый кофе такой калорийный?
Калорийность 100 г растворимого кофейного порошка – 94 килокалории. Это намного больше, чем в предыдущем варианте. Почему так происходит? Дело в том, что для получения быстрорастворимого эрзаца обычный молотый кофе проходит длительную термообработку при высоких температурах.
Можно ли пить кофе без сахара во время диеты?
Ответ на вопрос, можно ли пить кофе на диете, однозначный – да, но с подсчетом калорий. Если вы не можете обойтись без крепкого бодрящего напитка по утрам, предпочтение лучше отдавать натуральному зерновому кофе высокого качества, особенно тем, кто придерживается диеты, направленной на борьбу с лишними килограммами.
Сколько калорий в растворимом кофе с сахаром?
В среднем, калорийность кофе с сахаром – 50 ккал, если положить 2 ч. л. сахара на чашку.
Советы
СОВЕТ №1
При выборе растворимого кофе обращайте внимание на его состав. Некоторые производители добавляют сахар или другие подсластители, что может значительно увеличить калорийность напитка. Читайте этикетки, чтобы знать, что именно вы потребляете.
СОВЕТ №2
Если вы следите за калориями, попробуйте пить растворимый кофе без сахара или с натуральными подсластителями, такими как стевия. Это поможет снизить калорийность напитка, сохранив при этом его вкус.
СОВЕТ №3
Не забывайте о порциях! Даже если вы пьете кофе без сахара, добавление молока или сливок может увеличить калорийность. Учитывайте все ингредиенты, чтобы правильно рассчитать общую калорийность вашего напитка.
СОВЕТ №4
Экспериментируйте с различными способами приготовления растворимого кофе. Например, добавление корицы или ванили может улучшить вкус без добавления калорий, что сделает ваш напиток более интересным и полезным.
