Суп – это широко известное первое блюдо, распространенное во всём мире. Немногие из нас знают, что рецептов супов может быть свыше тысячи. Причина тому — особенности кухонь различных народов. Следует отметить, что в наших краях, наибольшей популярностью пользуются традиционные виды супов.
Правильно приготовленный бульон – важная составляющая вкусного и ароматного супа. Но не менее важно и то, как подготовлены продукты, которые добавляются в бульон или отвар.
При нарезке овощей желательно придерживаться соответствия между формой кусочков овощей и других продуктов, которые вводятся в суп. Например, если главными ингредиентами супа являются картофель и крупа, коренья рекомендуется нарезать маленькими кубиками. Если варится суп с лапшой или вермишелью, коренья лучше нарезать соломкой.
Существуют и правила сочетаемости продуктов. Так, многие супы приобретают дополнительный вкус и аромат, если в них добавляют свежие помидоры или томат-пюре (томатную пасту). Не следует добавлять томат-пюре или помидоры в зеленые щи, рассольники, а также супы со шпинатом и щавелем.
Свежую капусту и картофель в супы кладут сырыми, а коренья (морковь, корень петрушки, сельдерея, пастернак) предварительно обжаривают. Квашеную капусту и свеклу, прежде чем добавить в суп, тушат. Свеклу также можно испечь в духовке.
Морковь – один из постоянных компонентов практически любого супа. Слегка обжаренная морковь окрашивает жир в оранжевый цвет, крошечные «островки» оранжевого жира делают суп более привлекательным на вид.
Крупы и бобовые перед добавлением в бульон перебирают и тщательно промывают. Чтобы суп сварился быстрее, перловую крупу, фасоль, горох, чечевицу рекомендуется заранее замочить: перловую крупу оставить в воде на 2–3 часа, бобовые – на 4–6 часов. Перловую крупу можно класть в бульон не сырой, а отваренной почти до готовности. В таком случае суп не приобретет синеватого оттенка, который появляется в результате долгой варки перловки.
Овощи для супа рекомендуется опускать в кипящую воду или бульон и варить на слабом огне. Если сырые овощи опустить в холодную воду, а потом медленно нагревать, витамин С быстро разрушится. По этой же причине нельзя переваривать овощи.
Продукты закладываются в бульон с таким расчетом, чтобы все они были готовы к моменту окончания варки. Последовательность их закладки дается в каждом рецепте. Улучшить вкус супа помогает лавровый лист, перец и другие специи.
Сколько калорий в курином супе с картошкой?
А вот сколько:
Читайте также:
Врачи отмечают, что куриный суп с картошкой является не только вкусным, но и питательным блюдом. Калорийность такого супа варьируется в зависимости от ингредиентов и способа приготовления. В среднем, порция куриного супа с картошкой содержит около 150-250 калорий. Основными источниками калорий являются куриное мясо и картофель, которые обеспечивают организм белками и углеводами. Врачи рекомендуют добавлять в суп овощи, такие как морковь и лук, что не только увеличивает его питательную ценность, но и обогащает витаминами и минералами. Такой суп может быть отличным вариантом для легкого обеда или ужина, особенно в холодное время года.
Калорийность куриного супа с картошкой, на 100 грамм, составляет:
26 ккал
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:
Белки — 3,5
Жиры – 0,2
Углеводы – 3,9
Если приготовить это блюдо по такому рецепту:
Куриный суп с картошкой — это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое часто обсуждается в кулинарных кругах. Многие люди интересуются калорийностью этого супа, особенно те, кто следит за своим питанием. В среднем, порция куриного супа с картошкой содержит около 150-250 калорий, в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
Некоторые утверждают, что домашний суп, приготовленный с минимальным количеством жира и свежими овощами, может быть отличным вариантом для диеты. Другие же отмечают, что добавление сливок или жирного бульона значительно увеличивает калорийность. Важно помнить, что суп не только насыщает, но и может быть полезным для здоровья, особенно в холодное время года.
Многие предпочитают готовить суп с куриным филе, что делает его менее калорийным, в то время как использование куриных бедер добавляет больше вкуса, но и калорий. В конечном итоге, выбор зависит от личных предпочтений и целей в питании.
Продукты:
- Куриная грудка — 500 г. — (495 ккал)
- Вода — 2,5 л.
- Лук репчатый — 1 шт. — (41 ккал)
- Картофель — 2 шт. — (240 ккал)
- Морковь — 1 шт. — (32 ккал)
- Рис белый вареный — 100 г. — (116 ккал)
- Зелень петрушки, укропа, соль — по вкусу
Как готовить:
- Куриное филе залить холодной водой, на сильном огне довести почти до кипения, снять пенку, посолить, добавить целую луковицу и варить с момента закипания около 30 минут.
- Морковь натереть на крупной тёрке, картофель нарезать брусочками.
- Отправляем в бульон картофель и морковь, варим до готовности картофеля, нарезаем кусочками отварное куриное филе и добавляем его в суп .
- Добавить рис, перемешать и варить 5 минут.
- Мелко нарезать зелень, добавить в суп, накрыть кастрюлю крышкой, дать супу настояться минут 5-10.
Калорийность такого супа можно значительно снизить, если перед приготовлением с грудки снять кожу.
Вопрос-ответ
Сколько калорий в 1 тарелке куриного супа?
Если сварить это первое блюдо по общеизвестному рецепту, калорийность его приблизительно составит 68 Ккал на 100 г.
Сколько калорий в 300 г супа?
В стандартной порции весом 300 г содержится 282 ккал, а в большой порции (450 г) – 422 ккал.
Можно ли куриный суп при похудении?
Многие супы содержат минимум углеводов. Например, куриный, рыбный, овощной бульоны отлично впишутся в кето-рацион при похудении.
-
Читайте также:
Полезен ли куриный суп при диете?
Куриный бульон низкокалорийный, но богат белком, что делает его хорошей основой для супа, способствующего похудению. Добавление овощей и нежирных белков, таких как куриная грудка, может улучшить пищевую ценность супа, сохраняя при этом его лёгкость.
Советы
СОВЕТ №1
Чтобы точно рассчитать калорийность куриного супа с картошкой, используйте кухонные весы для измерения ингредиентов. Это поможет вам получить более точные данные о калориях в зависимости от порций.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на способ приготовления. Использование бульона с низким содержанием жира или приготовление супа без добавления масла значительно снизит калорийность блюда.
СОВЕТ №3
Добавляйте больше овощей в суп, таких как морковь, лук и зелень. Это не только увеличит объем порции, но и добавит полезные витамины и минералы, не увеличивая калорийность.
СОВЕТ №4
Если вы следите за калориями, старайтесь избегать добавления сливок или жирных соусов в суп. Вместо этого используйте специи и травы для улучшения вкуса без лишних калорий.
