Итак, китайская редька лобо. Она также может встречаться под названием маргеланской. Редька лобо пока что – редкая гостья на наших огородах.
Лобо (Raphanus sativus L.convar. lobo Sazon. et Stankev. var. lobo) — разновидность редьки посевной. Возделывается для употребления в пищу. В 1971 году растение было описано как группа сортов Raphanus sativus L. convar. lobo Sazonova, в 1985 году растение было реклассифицированно и описано как разновидность редьки посевной: Raphanus sativus L. var. lobo Sazonova & Stank. России на 2015 год зарегестрирован 21 сорт, но распространены только два: «Клык слона» и «Маргеланская».
Лобо сходна по ряду биологических признаков с дайконом, однако имеются и отличия — в первую очередь это более продолжительный вегетационный период.
Развитие растения может происходить один или два года. В первый год формируется розетка из 10—15 листьев и корнеплод массой 300—500 г, на второй год растение цветет и образует семена. При однолетнем цикле все фазы развития проходят за один год. Вегетационный период составляет 70—120 дней. Форма корнеплодов, в зависимости от сорта, может быть круглой, овальной, удлиненной.
Снаружи корнеплоды белые, зеленые, красные разных оттенков, фиолетовые. Мякоть тоже разного цвета: белая, зеленая, красная. Содержит мало редечного масла и практически лишена горько-острого привкуса, по вкусу близка к редису. Употребляется в свежем виде, но пригодна и для варки, засолки и маринования. Лобо возделывают в Центральной Азии, Японии, Корее и России.
Лобо (или же — лоба), как считают некоторые, по своей сочности, нежности и вкусовым качествам превосходит нашу редьку. В ней содержится меньше редечного масла и она почти не имеет острого привкуса. В корнеплодах этого овоща вмещается много витаминов и минералов. Есть в них ферменты, углеводы, белки, клетчатка и эфирные масла.
Отдельно следует упомянуть минеральные соли: 100 г редьки лобо содержат в себе до 17 мг натрия, 255-1199 мг калия, 8 мг магния, 34 мг кальция, 1,5 мг железа, 26,4 мг фосфора, 8 мг йода. Не забывайте также и о витаминах: витамин С — 17,2 — 23,2 мг, Вз — 0,18 мг, B1 — 0,033 мг, В6 — 0,06 мг, РР — 0,25 мг, каротин (провитамин А) — 0,023 мг. Включение в рацион этой овощной культуры благотворно сказывается на обмене веществ и пищеварении, стимулирует аппетит, усиливает выделение желудочного сока и желчи в организме. Лоба содержит щелочные соли, благодаря чему помогает очистить организм от тех солей, что успели в нем отложиться, выводит избыток холестерина и шлаки.
Многие сорта лобы имеют более крупные корнеплоды, чем сорта европейской редьки, к которым мы с Вами привыкли. Масса их может составлять от 300 г до 1 кг. Форма корнеплодов может быть различной (в зависимости от сорта) — круглая, овальная, цилиндрическая. Снаружи корнеплоды могут быть окрашены в белый, зеленый, фиолетовый и различные тона красного цвета. Но верхняя часть головок корнеплода всегда окрашена в интенсивный зеленый цвет. Мякоть их также может иметь различную окраску — белая, зеленая, красная.
Редька лобо, особенности:
Масса ее корнеплода может достигать около 500 г и более. Форма корнеплодов может быть округлой и удлиненной, а окрас — светло- или темно-зеленым, розово-красным, сиренево-фиолетовым. Но верхняя часть корнеплода всегда насыщенного зеленого цвета.
По вкусу китайская редька лобо является чем-то средним между дайконом и европейской редькой, мякоть у нее слабоострого вкуса, плотная и сочная.
Корнеплоды лобо содержат много аскорбиновой кислоты (витамин С), ферментов, эфирных масел и различных минералов. Лобо стимулирует аппетит, налаживает обменные процессы в организме.
Китайская редька лобо привлекает внимание врачей и диетологов благодаря своим полезным свойствам. Специалисты отмечают, что этот корнеплод богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает его ценным дополнением к рациону. Врачи подчеркивают, что редька лобо способствует улучшению пищеварения, помогает в детоксикации организма и может снизить уровень холестерина.
Кроме того, она обладает противовоспалительными свойствами, что может быть полезно для людей с хроническими заболеваниями. Однако медики рекомендуют употреблять ее в умеренных количествах, особенно людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как она может вызывать газообразование. В целом, китайская редька лобо является отличным выбором для тех, кто стремится к здоровому образу жизни и разнообразию в питании.
Культивирование:
Сеется редька лобо в конце апреля — начале мая, выбирая для этого прохладные, пасмурные дни. Второй посев осуществляется в первой половине июля месяца.
Почву под китайскую редьку лобо готовят таким же образом, как и для иных корнеплодов. Грунт должен быть хорошо удобрен, но только не свежим навозом! Поэтому его заделывают под предыдущую культуру, а перепревшим удобряют осенью.
Китайская редька лобо, известная также как дайкон, привлекает внимание как кулинаров, так и любителей здорового питания. Многие отмечают её нежный вкус и хрустящую текстуру, что делает её идеальным ингредиентом для салатов и супов. Она содержит множество витаминов и минералов, что способствует укреплению иммунной системы. Некоторые люди говорят о её способности улучшать пищеварение и очищать организм от токсинов. В восточной кухне редька лобо часто используется в маринованном виде, что придаёт блюдам особую пикантность. Однако не все знают, что её можно запекать или тушить, что раскрывает новые грани вкуса. В целом, китайская редька лобо становится всё более популярной благодаря своей универсальности и полезным свойствам.
Полезные свойства лобы:
В традициях народной медицины маргеланская редька используется для очищения организма, а также для лечения многих недугов. Например, она хорошо помогает при проблемах с печенью, препятствуя возникновению такого сложного заболевания как жировая дистрофия. Кроме того, данный сорт редьки обладает сильным желче- и мочегонным свойством, в виду чего ее используют для очищения почек и их протоков от песковых отложений и мелких камушков.
Легкие салаты с маргеланской редькой рекомендуется регулярно употреблять перед основным приемом пищи, так как это повышает аппетит и стимулирует выработку желудочного сока, благодаря чему еда переваривается гораздо быстрее и полнее. В результате у тех, кто придерживается этого простого правила, практически не бывает проблем с пищеварением и не наблюдается застойных явлений кишечника.
Свежевыжатый сок лобо – очень эффективное средство при простудных заболеваниях. Также его применяют для лечения радикулита, натирая им пораженные недугом места.
Вопрос-ответ
Чем полезна редька лобо?
Полезные микро- и макроэлементы во главе с калием и магнием в редьке Лоба укрепляют сердечную мышцу, выводят лишнюю жидкость и избавляют от вредного холестерина. А эфирные масла обладают замечательной способностью успокаивать нервы.
Какой сорт редьки самый вкусный?
По отзывам садоводов хорошо зарекомендовали себя сорта «Одесская 5», «Зимняя круглая белая», «Майская белая». Сейчас все более популярным становится дайкон – большая белая редька. По вкусу он напоминает редис: сочный, сладковатый, с приятной горчинкой. Из дайкона готовят салаты, супы и закуски.
Как едят лобу?
Лобо можно натереть на терке, добавить к ней подсолнечное масло, ложку меда — получится полезный салат. Можно смешивать свежую редьку с другими овощами, добавлять ломтики к бутербродам. Также китайскую редьку отваривают или тушат, подают как гарнир к мясным блюдам. В Азии редьку часто маринуют.
Читайте также:
Как называется китайская редька?
Дайкон (он же японская, китайская, ледяная или сладкая редька, белый редис, мули, большой корень) — это корнеплод, подвид посевной редьки из семейства капустных.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите способы хранения китайской редьки лобо. Она лучше сохраняется в прохладном и сухом месте, например, в холодильнике, где может оставаться свежей до нескольких недель. Убедитесь, что редька не находится рядом с фруктами, которые выделяют этилен, так как это может ускорить ее порчу.
СОВЕТ №2
Попробуйте разнообразить свои блюда с помощью китайской редьки лобо. Она отлично подходит для салатов, супов и жареных блюд. Используйте ее в качестве основного ингредиента или добавляйте в блюда для придания остроты и хрустящей текстуры.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на способы приготовления редьки лобо. Чтобы смягчить ее вкус, можно предварительно замариновать или отварить. Это поможет уменьшить горечь и сделать ее более приятной на вкус, особенно если вы не привыкли к остроте.
СОВЕТ №4
Не забывайте о пользе китайской редьки лобо для здоровья. Она богата витаминами и минералами, а также обладает детоксикационными свойствами. Включение ее в рацион может помочь улучшить пищеварение и укрепить иммунную систему.
