Чем полезна сушеная морская капуста для организма человека, по каким причинам ее относят к полезным продуктам, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и интересуется правильным, здоровым питанием. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.
Морская капуста или ламинария, для нас давно уже не экзотика, а знакомый и полезный продукт питания. Известная нам сушеная морская капуста, которую можно приобрести в магазине, добывается в морях на глубине, поскольку это – морская водоросль, известная также как ламинария.
Эта водоросль содержит много воды, поэтому для долгого ее сохранения, может продаваться в сушеном виде. При такой обработке она ничуть не теряет полезных свойств. В сушеном виде очень удобна в употреблении – вы можете приготовить ее в удобное вам время, добавить в любое блюдо на свое усмотрение.
Чем она полезна?
И свежая и сушёная морская капуста является богатым источником многих витаминов и минералов. Для жителей средней полосы, россиян в частности, наиболее важны из них йод и фосфор, поскольку организму их требуется немало, но из-за географического расположения, продуктов, богатых такими веществами недостаточно.
Отварная и сушеная ламинария служит для профилактики склероза сосудов. И не только из-за йода. Наша удивительная водоросль содержит «врага» холестерина. Это вещество и препятствует отложению холестерина на стенках сосудов. Но и на этом польза ламинарии не исчерпывается. Она будет полезна людям с высоким протромбиновым индексом, поскольку отварная и сушёная морская капуста снижает свертываемость крови и предупреждает появление тромбов.
Не всем по душе ее вкус. Можно сделать так: добавлять ее в готовое блюдо – одна чайная ложка. Вкус будет малозаметен, а вот организм получит запас фосфора и йода.
Но не забывайте, что для того, чтобы ощутить на себе пользу морской капусты, в том числе и сухой, следует употреблять ее регулярно, но не больше 2 чайных ложек за день (если потреблять ламинарию ежедневно).
Сушеная морская капуста обладает всеми достоинствами замороженной или маринованной, в том числе и лечебными свойствами. Активно участвует в повышении иммунитета, нормализует обмен веществ, помогает сердцу и сосудам.
Принесет пользу костям – укрепит, отрегулирует работу всей центральной нервной системы.
Мужчины скажут спасибо ламинарии за лечение предстательной железы.
Читайте также:
При лечении ЖКТ помогут содержащиеся в сушеной водоросли пектины. Благотворное влияние оказывается на микрофлору кишечника, выводятся остатки распавшихся антибиотиков, и вдобавок, оказывается глистогонное действие.
Есть у нее и свои противопоказания. Главным образом, это состояния, при которых нельзя потреблять много йода: беременность, индивидуальная непереносимость йода, аллергия, почечные недуги и болезни пищеварительного тракта в период обострения.
Врачи отмечают, что сушеная морская капуста является ценным источником питательных веществ. Она богата йодом, что особенно важно для поддержания здоровья щитовидной железы. Кроме того, в ней содержатся витамины A, C, E и группа B, а также минералы, такие как кальций и магний. Эти компоненты способствуют укреплению иммунной системы и улучшению обмена веществ.
Сушеная морская капуста также содержит клетчатку, что помогает нормализовать работу кишечника и способствует пищеварению. Врачи рекомендуют включать ее в рацион людям, стремящимся контролировать вес, так как она низкокалорийна и помогает надолго сохранять чувство сытости. Однако, несмотря на все преимущества, важно помнить о возможной аллергии и соблюдать умеренность в потреблении.
Как ее сушить?
Как сушить морскую капусту правильно, чтобы сохранить все ее полезные свойства? Сделать это довольно просто. Мы уже говорили, что для засушивания берутся тонкие листья. Их следует хорошо промыть и разложить отдельно друг от друга на столе или другой поверхности. Лишнюю воду можно убрать, промокнув ленты бумажным полотенцем. После этого пласты нужно оставить сушиться.
Как готовить сушеную морскую капусту?
Теперь полезную водоросль можно использовать для приготовления салатов или в качестве добавки в блюдо. Для этого нужно всего лишь залить необходимое количество сухой ламинарии кипятком и дождаться ее разбухания. Затем промываем ее водой и варим около 20 минут
Сушеная морская капуста, или ламинария, становится все более популярной среди сторонников здорового питания. Многие отмечают ее богатый состав: она содержит витамины A, C, E, а также множество минералов, таких как йод, кальций и магний. Люди говорят о ее пользе для щитовидной железы, так как йод, содержащийся в капусте, способствует нормализации ее работы. Кроме того, морская капуста помогает улучшить пищеварение благодаря высокому содержанию клетчатки, что делает ее отличным дополнением к рациону. Многие используют ее в салатах, супах и даже в качестве закуски. Также отмечается, что сушеная морская капуста может способствовать снижению веса, так как она низкокалорийна и помогает контролировать аппетит. В целом, отзывы о сушеной морской капусте положительные, и все больше людей включают ее в свое меню для поддержания здоровья и улучшения самочувствия.
РЕЦЕПТ!
Салат:
Ингредиенты:
- морская капуста
- мясо
- растительное масло
- чеснок по вкусу
- соевый соус.
- Пропорции – по вашему вкусу
Заливаем ламинарию водой и оставляем примерно на час. За это время она размякнет. В это время мясо, нарезанное мелкой соломкой, обжариваем до готовности, солим и поперчим по вкусу. Чтобы мясная соломка была ровной, лучше всего взять замороженное мясо и, когда оно слегка подтает, нарезать его.
Итак, она размякла. Теперь хорошо её промываем в дуршлаге, заливаем её свежей водой и ставим варить. После закипания варим минут 10-20 на слабом огне. Попробуйте на мягкость. Она должна нормально жеваться. Следите за ней: постоянно норовит пена убежать. Теперь сливаем через дуршлаг и даём воде хорошо стечь. Осталось капусту нашу слегка обжарить на растительном масле. Буквально минут 5. Во время жарки добавляем соевый соус по вкусу. Теперь все ингредиенты смешиваем и обязательно добавляем чеснок.
Отличное видео с отличными советами! Стоит посмотреть!
Такую морскую капусту надо хранить в прохладном сухом месте без освещения в пакете или коробке. Срок годности у нее достаточно долгий.
Вопрос-ответ
Сколько сушеной морской капусты нужно съедать в день?
Норма потребления свежей ламинарии – до 40 граммов в сутки. Врачи сообщают, что сушенной морской капустой злоупотреблять тем более нельзя. Лучше есть ее понемногу (по несколько граммов в день), поскольку она переполнена полезными для здоровья веществами.
-
Читайте также:
- Какая морская капуста лучше всего? Существует несколько видов морской капусты, но одним из самых распространенных и полезных является красная морская капуста, которая обладает высоким содержанием белка, йода и других важных питательных веществ.
Можно ли есть морскую капусту в сухом виде?
У ламинарии морской солоноватый вкус, поэтому сухую ее можно использовать в измельченном виде вместо соли. В кулинарии ее добавляют в супы и основные блюда, используют как гарнир и основной ингредиент салатов.
Советы
СОВЕТ №1
Добавляйте сушеную морскую капусту в салаты и супы. Она не только придаст блюдам уникальный вкус, но и обогатит их витаминами и минералами, такими как йод, кальций и железо.
СОВЕТ №2
Используйте сушеную морскую капусту как натуральный источник клетчатки. Она помогает улучшить пищеварение и способствует ощущению сытости, что может быть полезно при контроле веса.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с сушеной морской капустой в качестве приправы. Измельченная капуста может стать отличной добавкой к различным блюдам, таким как рис, картофель или мясо, придавая им особый вкус и аромат.
СОВЕТ №4
Не забывайте о пользе морской капусты для кожи и волос. Включение ее в рацион может способствовать улучшению состояния кожи и укреплению волос благодаря высокому содержанию антиоксидантов и витаминов.
