С возрастом мозгу нужно больше полезных жиров и питательных веществ, которые поддерживают когнитивные функции. Рыба — один из самых доступных источников этих веществ, особенно омега-3 жирных кислот (DHA и EPA), важных для памяти и работы нервных клеток. Какие виды выбрать - Лосось и форель — богаты омега-3 и витамином D, легко усваиваются и подходят для регулярного употребления.
- Скумбрия и сельдь — насыщенные EPA и DHA, бюджетный и вкусный вариант. - Сардины — маленькая рыба с высоким содержанием полезных жиров и низким риском накопления ртути. - Консервированные варианты (сардины, лосось) удобны и сохраняют большую часть полезных веществ. Как часто и как готовить Рекомендуется есть рыбу примерно два раза в неделю по 100–150 г. Лучше запекать, тушить или готовить на гриле, избегая сильной жарки в масле, чтобы не разрушать полезные жиры.
Меры предосторожности Ограничьте употребление крупных хищных рыб (рыба-меч, акула, крупный тунец) из-за риска накопления ртути. При приеме добавок с омега-3 проконсультируйтесь с врачом, особенно если вы принимаете антикоагулянты. Память зависит не только от одной еды: сочетайте рыбу с овощами, цельными злаками и орехами, ведите активный образ жизни и следите за сном — тогда шансы сохранить ясность ума после 50 лет заметно возрастут.
